ふぐちりの作り方
当店の美人ふぐ料理セットを使ってふぐちりを作る方法を解説します。ミネラルウォーターを使って作る時は軟水をオススメします。
材料 2人分
白菜200g
しいたけ
人参50g
餅
長ねぎ1本
春菊
豆腐
えのきだけ
しいたけ
人参50g
餅
長ねぎ1本
春菊
豆腐
えのきだけ
ダシを入れる
付属の「ふぐちりだしの素」を入れます。（昆布やカツオ等のエキスから作られています）
アラを入れる
ふぐのアラ身を入れます
野菜を入れる
白菜やネギなど野菜類を入れます。
アクをとる
必要に応じてアクをとって下さい。
春菊を入れる
春菊は煮すぎないようにサッと火を通すのがコツです。最後の方に入れると良いでしょう。
ポン酢で食べる
好みに応じて、小ネギ（安岡ネギ）やもみじおろしを入れたポン酢でいただきます。
